ДОННИК

      ДОННИК (рус. донник аптечннй) Melilotus officinalis (L).

      Встречается по всей территории Украины вдоль дорог, на залежах и пределах, реже - как сорняк среди зерновых культур и на лугах. В этой траве содержатся: кумарин (вещество с приятным запахом), кумаровая и мелилотова кислоты, белок, летучее масло, витамины С, Е, каротин, жироподобные и другие вещества. В научной медицине применяется наружно как раздражающее отвлекающий средство - донниковый пластырь (зеленый пластырь), кроме того, внутрь как отхаркивающее, мочегонное. Экспериментальными и клиническими исследованиями доказано, что его кумарин угнетает нервную систему, действует наркотически, противосудорожных, а у больных лей копению, которая обусловилась вследствие лучевой болезни, кумарин вызывает увеличение количества лейкоцитов, главным образом за счет гранулоцитов, и в меньшем количестве лимфоцитов.

      В конце цветения в надземной части накапливается до 45% мг витамина Е. В гомеопатии препараты из донника применяются при головных болях и гипертонических недомоганиях. В болгарской народной медицине - для укрепления нервной системы и как отхаркивающее. В народной медицине Украины употребляют чай из донника, отдельно или в смеси с другими растениями для лечения кашля, лихорадки, эмболии, закупорки кровеносных сосудов частями, тромбозов, инфаркта миокарда, как потогонное и молокогонное средства, при климактерии, бессоннице, гипертонии, невралгиях, печеночных и почечных коликах, при воспалении яичников.

      В донника, кроме кумарина, и мелилотину, есть еще дикумарол, который снижает вязкость крови, устраняет тромбы в сосудах после прекращения кровоизлияний, а также в сосудах, которые возникают при заболеваниях тромбоз. Но предупреждаем: при употреблении чрезмерных доз чая с донника возникает плохое самочувствие, в моче появляется кровь, образуются кровоизлияния под кожей. Поэтому употребление препаратов с донника следует осуществлять под наблюдением врача, периодически сдавать кровь на анализ. Если количество протромбина упадет ниже нормы, лечение донником надо прекратить.

      На 1 стакан кипятка берут 20 г донника, настаивают 15 минут. Для увеличения грудного молока. Рекомендуется выпивать по 1 столовой ложке такого чая трижды в день. А как болеутоляющее средство - | по 3 столовые ложки 4-5 раз в день. Есть еще другой донник, который цветет не желтыми цветками, а белыми, донник белый, он используется для лечения лихорадки, сухотки спинного мозга, водянки, порезов. Свежие молодые листья донника используются для салатов, ух, окрошок, цветочные кисти и листья в засушенном виде используют как душистую зелень для заправки компотов, для галушек и вареников, чтобы улучшить вкусовые качества и придать еде лечебных свойств.

      Салат картофельный с донником. 250 г картофеля, ЗО г молодых листьев донника, 25 г зеленого лука, 55 г сметаны, или 25 г подсолнечного масла. Картофель сварить, нарезать ломтиками, посыпать смесью нашинкованной донника и лука, залить маслом или сметаной.

      Салат с донником. ЗО г молодых листьев, ЗО г зеленого лука, 60 г свежих огурцов, половину яйца, 25 г сметаны или майонеза. Огурцы нарезать тоненькими кусочками, посыпать нашинкованной донником и луком, украсить кусочками сваренного яйца, подавая на стол, полить сметаной или майонезом.

      Порошок из донника. Высушенные взатинку листочки и соцветия растереть в порошок в ступке, просеять через сито. Использовать для присмачування ух, салатов или мясных блюд. Для ароматизации компота порошок или сухие соцветия и листья конце приготовления в марлевом мешочке опускают в компот на 2-3 минуты. На 2 литра компота берут 3 чайные ложки порошка или 1 столовую ложку соцветий и листьев.