БУГИЛА

      БУГИЛА (рус. купырь, кервель) - Anthriscus.

      Растет на территории Украины как сорняк. В письме содержится анетол, который придает запах аниса. Содержит много витамина А. Листья срезают еще до цветения и употребляют как приправу к салатам, овощных и мясных блюд, кладут в соусы и ухи, в питательные пюре.

      Весной, в период беден витаминами, бугила, как и укроп, первая пряная зелень. Она холодостойкое. Если посеять ее в разные сроки, кроме декабря и января, то урожай можно снимать всю зиму.

      В научной медицине виды бугилы применяются при сыпях, заболевании желез, приливах крови, а в народе - при недостаточном пищеварении.